Lò nướng pizza dùng gas 1 tầng 1 khay 220V BGP-1-4

Lò nướng pizza gas BGP-1-4 – lò sàn 1 tầng 1 khay cho quán muốn ghìm chi phí chạy máy

Khi tính tiền mở một góc bánh nướng, người ta hay dừng lại ở con số ghi trên máy. Nhưng cái máy chỉ trả một lần, còn nhiên liệu thì trả mỗi ngày, suốt mấy năm. Một chiếc lò chạy sáu tiếng mỗi ngày trong ba năm sẽ ngốn số tiền nhiên liệu lớn hơn nhiều lần bản thân chiếc lò. Đó là lý do nhiều chủ quán, sau vài tháng nhìn hóa đơn điện, mới đi tìm bản chạy gas. Lò nướng pizza gas BGP-1-4 là mẫu lò sàn 1 tầng 1 khay đốt gas, giữ nguyên kích thước buồng nướng của dòng lò điện cùng nhóm nhưng chuyển nguồn nhiệt sang bình gas – đổi bài toán chi phí sang một hướng khác hẳn.

Vì sao bài toán tiền lại đẩy nhiều quán sang bản gas

Trước khi chốt lò nướng pizza gas BGP-1-4, có ba khoản tiền cần đặt cạnh nhau.

Khoản thứ nhất là tiền cải tạo điện. Một chiếc lò điện thương mại kéo vài KW đòi hỏi aptomat riêng, dây dẫn đủ tiết diện, đôi khi phải nâng công suất cho cả mặt bằng. Với nhà thuê, chủ nhà không phải lúc nào cũng đồng ý cho đục tường kéo dây. Lò nướng pizza gas BGP-1-4 gần như xóa khoản này: nhiệt lấy từ bình gas, phần điện của máy rất nhỏ.

Khoản thứ hai là tiền nhiên liệu hằng ngày. Gas và điện tính theo hai đơn vị khác nhau nên không so trực tiếp bằng cảm tính được. Cách đúng là ghi lại số bánh nướng mỗi ngày, rồi theo dõi một bình gas dùng được bao nhiêu ngày ở đúng nhịp bán đó. Sau hai bình là ra con số thật của quán mình, chính xác hơn mọi bảng tính chung chung.

Khoản thứ ba là tiền mua lại máy. Đây mới là khoản đau nhất. Rất nhiều quán mua bản rẻ nhất cho “đỡ tốn”, chạy vài tháng thì buồng nướng quá nhỏ hoặc nhiệt không lên nổi, đành bán lỗ rồi mua lại máy khác. Cộng hai lần mua thì đắt hơn mua đúng ngay từ đầu. Lò nướng pizza gas BGP-1-4 có buồng nướng cỡ thương mại thật chứ không phải cỡ lò gia dụng phóng to, nên là điểm dừng chứ không phải bước đệm.

Máy có gì

Lò sàn đốt gas, nhiệt bức xạ trên và dưới. Lò nướng pizza gas BGP-1-4 thuộc nhóm lò sàn (deck oven): nhiệt hắt thẳng từ trên xuống và từ dưới lên đế bánh, không có quạt thổi. Đây là kiểu nhiệt làm đế pizza giòn khô mà mặt bánh vẫn ẩm. Lò đối lưu thổi gió nóng thì mạnh về bánh ngọt và bánh mì – hai loại lò không thay thế nhau, chọn nhầm là món ra sai kết cấu.

Buồng nướng 620×605×150mm. Buồng của lò nướng pizza gas BGP-1-4 bằng đúng buồng của các bản chạy điện cùng dòng, tức là khay và dụng cụ dùng chung được. Buồng cao 150mm nên ngoài pizza còn nướng được bánh mì, bánh mặn, thịt và cá dạng khay.

Thân máy thấp, chỉ cao 430mm. Đây là lợi thế mặt bằng ít người để ý. Lò nướng pizza gas BGP-1-4 đặt vừa lên một bàn inox thường mà vẫn còn khoảng trống phía trên để thao tác, không phải cơi nới bếp.

Chỉ nặng 55 kg. Lò nướng pizza gas BGP-1-4 nhẹ hơn hẳn các bản lò điện nhiều tầng. Một quán chuyển mặt bằng, hoặc một bếp cần đẩy máy ra để tổng vệ sinh, hai người khiêng là xong.

Dải nhiệt rộng. Lò nướng pizza gas BGP-1-4 chỉnh được từ mức nhẹ cho bánh mềm tới mức cao cho đế pizza nở phồng.

Lắp đặt và an toàn khi dùng lò gas

Phần này quan trọng hơn mọi thông số, và cũng là phần các quán hay làm qua loa nhất.

Chỗ đặt bình gas. Bình nuôi lò nướng pizza gas BGP-1-4 để ngoài buồng bếp hoặc trong hộc thông thoáng, dựng đứng, không nằm ngang, không kê sát nguồn nhiệt. Không nhốt bình trong tủ kín – rò rỉ trong không gian kín là tình huống nguy hiểm nhất.

Dây dẫn và van. Dùng dây dẫn gas chuyên dụng còn hạn, siết bằng đai kẹp chứ không buộc tạm. Van khóa phải nằm ở chỗ với tay tới được ngay, không phải chui xuống gầm bàn mới khóa được.

Kiểm tra rò rỉ mỗi lần thay bình. Quét nước xà phòng lên các mối nối, thấy sủi bọt là có rò, siết lại hoặc thay dây. Tuyệt đối không dùng bật lửa để dò.

Thông gió. Lò nướng pizza gas BGP-1-4 phải đặt ở nơi có đối lưu không khí hoặc dưới chụp hút. Bếp kín, cửa đóng, quạt hút yếu là điều kiện xấu cho bất kỳ thiết bị đốt gas nào.

Khoảng cách và mặt kê. Kê máy trên mặt bàn phẳng chịu được vật nặng, cách tường ít nhất 15cm cho thoát nhiệt, không kê sát vật liệu dễ bắt lửa như rèm, giấy, thùng carton.

Cuối ca. Khóa van bình trước, để lò nướng pizza gas BGP-1-4 đốt hết phần gas còn trong đường ống rồi mới tắt máy. Đây là thói quen nhỏ nhưng giữ đường ống sạch và an toàn qua đêm.

Trước mẻ đầu ngày. Đốt lò chạy không tải 15–20 phút cho buồng ổn nhiệt rồi mới cho bánh vào, nếu không mẻ đầu sẽ chín không đều và người ta lại đổ lỗi cho máy.

Lò nướng pizza gas BGP-1-4 hợp với ai

Lò nướng pizza gas BGP-1-4 là bản dành cho quán vừa mới mở và những mặt bằng có điều kiện điện hạn chế: quầy pizza trong khu ẩm thực, quán ăn nhanh mặt phố nhỏ, tiệm bánh mì muốn thêm mảng bánh nướng, xe bán bánh cố định một chỗ, bếp sự kiện phải di chuyển theo lịch, và các quán ở khu vực điện chập chờn vào giờ cao điểm.

Với quầy hẹp, hai con số cần đo trước là chiều rộng mặt bàn và chiều cao khoảng trống phía trên – máy sâu 880mm và cao 430mm nên phải chừa lối mở cửa lò về phía người đứng. Tiệm nào đang trộn bột bằng tay và muốn bột đều tay hơn thì xem thêm nhóm máy trộn bột.

Khi lượng bánh giờ cao điểm vượt quá sức của một tầng, hoặc mặt bằng có sẵn đường điện tốt và chủ quán ngại phần thay bình gas, thì bản điện hai tầng là hướng nâng cấp tự nhiên.

Vì sao mua lò nướng pizza gas BGP-1-4 tại BigStar

Lò nướng pizza gas BGP-1-4 bảo hành 12 tháng, kho sẵn linh kiện thay thế cho dòng lò nướng nên hỏng là xử lý được trong ngày chứ không phải chờ dài. Kỹ thuật lắp đặt và hướng dẫn tận nơi, gồm cả phần đấu nối gas và cách dò rò rỉ – với lò đốt gas thì buổi hướng dẫn này đáng giá hơn bất cứ tờ hướng dẫn nào kèm máy.

Ghé hệ thống showroom BigStar để xem máy thật và xem máy chạy thử, mở cửa lò ướm thử khay đang dùng ở quán. Muốn xem cả nhóm lò cùng loại thì vào danh mục lò nướng bánh. Giá hiện hành xem ngay trên trang này.

Câu hỏi thường gặp

Lò nướng pizza gas BGP-1-4 dùng bình gas dân dụng hay gas công nghiệp?

Máy đấu vào bình gas thông thường qua van và dây dẫn chuyên dụng. Loại van và đầu nối cụ thể đang chờ kỹ thuật kiểm tra máy thật tại kho để hướng dẫn chính xác cho từng quán.

Không có điện thì lò còn nướng được không?

Hợp đồng ghi máy vẫn có phần điện 220V công suất rất nhỏ. Việc máy có bắt buộc cắm điện mới hoạt động hay không đang chờ kỹ thuật xác nhận, nên khi mua hãy hỏi trực tiếp nhân viên tư vấn.

Nướng bằng gas thì bánh có ám mùi không?

Không, nếu đốt cháy đủ và bếp thông thoáng. Ngọn lửa vàng khè, có bồ hóng bám là dấu hiệu cháy thiếu khí – lúc đó phải gọi kỹ thuật chỉnh chứ không nướng tiếp.

Buồng nướng có nhỏ hơn bản chạy điện không?

Không. Buồng của lò nướng pizza gas BGP-1-4 và các bản điện cùng dòng đều là 620×605×150mm, nên khay dùng chung được.

Máy nặng 55 kg thì một người chuyển được không?

Không nên. Máy sâu 880mm nên cồng kềnh hơn cân nặng, cần hai người khiêng và nhớ khóa van, tháo dây gas trước khi di chuyển.

Đặt mua

Nếu bài toán của quán là ghìm chi phí chạy máy hằng tháng và tránh phải cải tạo đường điện, hãy mang theo kích thước mặt bàn định kê và số bánh dự kiến bán mỗi ngày tới hệ thống showroom BigStar để nhân viên đối chiếu tại chỗ. Lò nướng pizza gas BGP-1-4 bảo hành 12 tháng, hàng sẵn kho. Hotline 0911.005.012.